Hölzel Diagnostika

Lebensmittelsicherheit ist die wissenschaftliche Disziplin der Handhabung, Zubereitung und Lagerung von Lebensmittel, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden. Ein Ausbruch einer lebensmittelbedingten Krankheit liegt vor, wenn zwei oder mehr Fälle einer ähnlichen Krankheit als Folge des Verzehrs einer gemeinsamen Mahlzeit auftreten. Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelabwehr überschneiden sich häufig, um Kunden zusätzlich zu schützen. Innerhalb dieses Gedankengangs gibt es zwei Schienen: die Sicherheit zwischen Industrie und Markt und dann die Sicherheit zwischen Markt und Verbraucher.

Infektionskrankheiten sind Krankheiten, die durch Bakterien, Viren, Pilze oder Parasiten hervorgerufen werden. Einige Infektionskrankheiten sind ansteckend und können von einer Person zur nächsten übertragen werden. Antibiotika, Virostatika, Antimykotika, Antiprotozoika und Antihelminthika sind einige der Medikamente, die zur Behandlung von Infektionen eingesetzt werden. Das Verständnis der Infektionsschritte hilft dem Gesundheitspersonal, solche Infektionskrankheiten gezielt zu bekämpfen und zu verhindern, dass sie überhaupt erst entsteht.

Unter Stoffwechsel versteht man die Gesamtheit aller chemischen Prozesse, die in einem Organismus ablaufen. Alle Reaktionen dienen entweder der Speicherung oder dem Aufbau von Körper- oder Zellsubstanz, ein Prozess, der als Anabolismus bezeichnet wird, oder sie dienen dem Abbau, ein Prozess, der als Katabolismus bezeichnet wird. Katabolismus und Anabolismus sind keine sich gegenseitig ausschließenden Prozesse, sondern sie sind miteinander verbunden. Der Stoffwechsel ist ein sehr empfindliches System, dessen Störung zu einer Vielzahl von klinischen Symptomen führen kann (Diabetes).

Das antike Griechenland erkannte als Erstes, dass unsere kognitiven Fähigkeiten vom Gehirn abhängig sind. Experimentelle funktionelle Erkenntnisse der Neurowissenschaft liegen dagegen erst seit dem 18. Jahrhundert vor. R.W. Gerard prägte das Wort Neurologie in seiner heutigen Form in den späten 1950er-Jahren. Heute bezieht sich der Begriff Neurowissenschaft auf ein breites wissenschaftliches Gebiet, das die gesamte Forschung über die Struktur und Funktion des Nervensystems umfasst und integriert. Ihr Ziel ist es, alles über die neuronalen Funktionen auf allen Ebenen der Komplexität zu erfahren.

Die Disziplin der Onkologie ist auf die Diagnose, Therapie und Nachsorge von Krebserkrankungen spezialisiert. Krebs ist eine Gruppe von Krankheiten, bei denen sich defekte Zellen unkontrolliert teilen und auf andere Teile des Körpers übergreifen. Über das Blut- und Lymphsystem können die Krebszellen in verschiedene Bereiche des Körpers gelangen. Das Zellwachstum wird normalerweise durch eine Reihe von Prozessen streng reguliert. Darüber hinaus können Krebszellen vom Immunsystem erkannt und zerstört werden. Ein bösartiger Tumor kann entstehen, wenn diese Systeme versagen und das Immunsystem nicht in der Lage ist, die Zellen effizient zu eliminieren. Die Onkologie befasst sich dabei mit den Grundlagen dieser Prozesse.